带你了解蛋白质
2016-05-16 zhaoshuang 译 MedSci原创
带你了解蛋白质蛋白质是三大营养素之一,和碳水化合物、脂肪一样,对人体有着至关重要的作用。蛋白质是由一种小分子化合物—氨基酸所组成。自然界有数百种氨基酸,但人体能利用的只有22种。除了九种必需氨基酸需要从食物中摄取以外,其他13种氨基酸均能在人体内合成。不同的食物含有不同种类的氨基酸,因此保持平衡饮食很重要。一般来说,像肉类,奶制品,蛋类等动物蛋白均含有必需氨基酸。但是植物性蛋白食物则有可能富含某一
蛋白质是三大营养素之一,和碳水化合物、脂肪一样,对人体有着至关重要的作用。蛋白质是由一种小分子化合物—氨基酸所组成。自然界有数百种氨基酸,但人体能利用的只有22种。
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